Mintamenük
Felsorolásunknak nem célja a teljes ételválasztékunk bemutatása. Szemelvényeket sorolunk fel ételsoraink gazdag kínálatából. Különleges menüket dolgoztunk ki, hogy minden rendezvénytípushoz, valamennyi rendezvényhelyszínhez tökéletes választást tegyünk lehetővé. Konferencia, sajtótájékoztató vagy divatbemutató; bál, partnertalálkozó vagy karácsonyi party; esküvő vagy egyéb privát esemény – minden esetben egyedi ajánlatokat dolgozunk ki. Keresse munkatársunkat!
ÁLLÓFOGADÁS
Kezdő fogások
Főfogások
Látványos fogások a vendég előtt
Befejező fogások
KÁVÉSZÜNETEK
1. Variáció
2. Variáció
FLYING SERVICE
Kezdő fogások
Második fogások
Befejező fogások
Minőségi borok (az alábbi fajtákból válogatva)
DÍSZÉTKEZÉS
Aperitif
Kezdő fogások
Leves ízelítő
Főfogás
Befejező fogás
Borválaszték
SZENDVICS PARTI
Saláta variációk:
Szendvicsek
Befejező fogások
Italkínálatunk
ÁLLÓFOGADÁS
Kezdő fogások
Mézes-chilis sült csirkecombok baconos burgonyasalátán
Pulykamell parasztsonkával spékelve, tormás brokkoli krémmel, töltött gombával
Pasztrámi sonka sült kecskesajt falatokkal
Kanadai rakott vadlazac zöldségrőzsés, tormás baguettel
Camembert és sült mézes almaszeletek házassága friss dióval
Mediterrán zöldséges tésztasaláta
Orsótészta saláta zsenge zöldborsóval és sült virsli szeletekkel
Rizssaláta brokkolival és paradicsommal
Tzatziki zöld és fekete olívabogyóval ízesítve
Főfogások
Füstölt sajttal és almával töltött pulykamell
Filézett tandori csirkecomb, indiai joghurt szósszal és kapros uborkával
Friss tavaszi zöldfűszerekkel sült sertésborda mézes karotta ágyon
Kacsamell szeletek káposztás cvekedlivel töltve
Édes chiliben párolt báránycomb steak
Görög rakott padlizsán sajttal sütve
Friss fűszeres basmati rizs
Steak burgonya fűszersóval
Ropogós sült zöldségek
Látványos fogások a vendég előtt
Helyszínen készülő bruschetta bazsalikomos, olivás paradicsom feltéttel
Helyszínen készülő bruschetta padlizsános, mentás feltéttel
Tagliatelle, tejszínes kukoricás gombás sonkás raguval
Egészben sütött pulykamell tejszínes gombamártással, helyszínen szeletelve
Befejező fogások
Málna sufflé
Rumos gesztenyekrém kehelyben
Mézes-mákos guba vajas kifliből
Házi „rácsos” pite aszalt szilvával, naranccsal illatosítva
Minőségi, frissen főzött kávé
KÁVÉSZÜNETEK
A vendégek érkezésekor tálcáról kínált frissítők:
Pink grapefruit juice
Őszibarack nektár
Alma juice
Szénsavas ásványvíz friss citrommal
Finom falatok a büféasztalról (az alábbiakból válogatva 1 db/fő):
San Danielle sonka házi készítésű grissinin
Zöldség rudak joghurtos zöldfűszeres mártó szósszal
Vegyes falatok a könyöklőkön elhelyezve (az alábbiakból válogatva 10 dkg/fő):
Sós teasütemények vegyesen az alábbi fajtákból válogatva:
(burgonyás, sajtos, húsos, káposztás pogácsák és hasék)
Édes teasütemények vegyesen az alábbi fajtákból válogatva:
(sárgarépás, csokis, kókuszos, zabpelyhes, mazsolás cookiek)
(almás, narancsos-mandulás- sárgarépás muffinok)
(diós-kávés, mandulás-csokis cantuccik-kétszersültek)
Friss gyümölcsök kardra szúrva (1 db/fő)
A kávészünet ideje alatt vendégei az alábbi italfajtákat
korlátlan mennyiségben fogyaszthatják:
Rostos és szűrt gyümölcslevek
Narancs juice, őszibarack nektár, alma juice, pink grapefruit juice
Szénsavas üdítők
Coca Cola, Coca Cola light, Fanta narancs, Kinley tonic
Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz
Minőségi, frissen főzött kávé
Forró fekete-, zöld-, és gyümölcs teák
A vendégek érkezésekor tálcáról kínált frissítők
Pink grapefruit juice
Őszibarack nektár
Alma juice
Szénsavas ásványvíz friss citrommal
Finom falatok a büféasztalról (az alábbiakból válogatva 1 db/fő):
Pármai sonkás mini croissant
Cézár saláta kehelyben
Füstölt libamelles mini molnárka
Ciabatta kenyér holland gauda sajttal
Vegyes falatok a könyöklőkön elhelyezve (az alábbiakból válogatva 10 dkg/fő):
Sós teasütemények vegyesen az alábbi fajtákból válogatva:
(burgonyás, sajtos, húsos, káposztás pogácsák és hasék)
Édes teasütemények vegyesen az alábbi fajtákból válogatva:
(sárgarépás, csokis, kókuszos, zabpelyhes, mazsolás cookiek)
(almás, narancsos-mandulás- sárgarépás muffinok)
(diós-kávés, mandulás-csokis cantuccik-kétszersültek
Friss gyümölcsök kardra szúrva (1 db/fő)
A kávészünet ideje alatt vendégei az alábbi italfajtákat
korlátlan mennyiségben fogyaszthatják:
Rostos és szűrt gyümölcslevek
Narancs juice, őszibarack nektár, alma juice, pink grapefruit juice
Szénsavas üdítők
Coca Cola, Coca Cola light, Fanta narancs, Kinley tonic
Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz
Minőségi, frissen főzött kávé
Forró fekete-, zöld-, és gyümölcs teák
Alkoholmentes italkínálat
Narancslé, őszibaracklé, almalé, pink grapefruitlé
Coca-Cola, Coca-Cola light, Gyömbér, Fanta, Tonic
Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz
Minőségi frissen főzött kávé
Kezdő fogások
Fehér boros pisztrángfilé friss gyömbérrel és almaszeletekkel
San Danielle sonka házi készítésű grissinin
Egzotikus csicseriborsó-saláta bambuszrüggyel
Libamájpástétom házi hagymalekvárral
Tortilla chips mexikói avokadókrémmel (guacamoléval)
Tzatziki zöld és fekete olívabogyóval
Marinált rákfarkak olívaolajjal
Napon szárított paradicsom
Marinált tavaszi gombák
Második fogások
Ropogós dim-sum és wan-tam válogatás curryszósszal
Csípős csirkeszárnyak currys mártószósszal
Lazacderék zsenge parajlevelekkel, citromborssal és tengeri sóval
Borjúsült hecsedli szószban (csipkebogyó)
Mini Quiche Lorraine zöldfűszeres krémmel
Befejező fogások
Málnás ricotta krém barackkalappal
Arabica capuccino
Barackos túrópuding friss gyümölcsökkel
Gyümölcsfalatok kardra szúrva
Minőségi borok (az alábbi fajtákból válogatva)
Fehérbor
Badacsonyi Kéknyelű (Szeremlei pincészet)
Soproni Irsai Olivér Ráspi Pince
Csopaki Finale (Pinot Blanc - Szürkebarát) Jásdi Pince
Rosé bor
Szekszárdi Rosé (Takler pince)
Vörösbor
Villányi Carissimae Cuvée (Tiffán Ede és Zsolt Pincészete)
Egri Menoir (Kék Medoc) (Juhász pincészet)
Soproni Terra Nemo (Kékfrankos) (Weninger Pincészet)
Tokaji
Badacsonyi Zeusz (késői szüretelésű) (Szeremlei pincészet)
Tokaji Aszú 3p (Tokaj-Oremus pincészet)
Minőségi sörök (az alábbi fajtákból válogatva)
Beck’s, Stella Artois, Staropramen Dark, Stella Artois alkoholmentes sör,
Leffe Blonde, LöwenWeisse
Pezsgő
Moët&Chandon Brut Imperial
Vermut
Martini Bianco, Martini Dry
Szűrt és rostos gyümölcslevek
Alma juice, narancs juice, pink grapefruit juice, eper nektár, őszibarack nektár
Szénsavas üdítők
Coca Cola, Coca Cola light, Kinley Gyömbér, Fanta, Kinley Tonic
Evian ásványvíz
Ice tea
Barackos és citromos
Minőségi, frissen főzött kávé
Aperitif
A vendégek érkezésekor tálcáról kínált aperitifek (1 pohár/fő):
Törley Gála száraz pezsgő
Vodka narancslével
Campari juice
Gin tonikkal, friss citrommal
Mátraaljai Olaszrizling
(Ludányi András pincészete, 2005)
Narancs juice
Alma juice
Őszibarack nektár
Ananász nektár
Menü
Friss pékáru fűszervaj rózsával az előételt megelőzően
Kezdő fogások
Libamáj-terrin és mézes sült almaszeletek házassága
Mini mozzarella, koktél paradicsomos, rukkolás spízek fokhagymás baugettel
Leves ízelítő
Galambleves citromosan, zöldfűszeres gombóccal
Főfogás
Vaslapon sütött pulykamell-érme, jércemell-szelet és sertés-szűz,
gombás, lecsós, libamájas, zöldborsós raguval,
tepsis burgonyával és petrezselymes jázminrizzsel
Befejező fogás
Profiterol nero-bianco Bailey’s mártással, friss eperrel és mentalevéllel
Borválaszték
Dörgicsei Sauvignon Blanc, Fogl pincészet
Villányi Rosé, Szende pincészet
Debrői Hárslevelű, Varsányi Lajos pincészet
Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz az étkezés teljes időtartama alatt
Minőségi, frissen főzött kávé
Saláta variációk:
Burgonyasaláta sült baconnal és hagymával
Cézár saláta kehelyben garnélával
Szendvicsek
Gorgonzola krémes mini croissant friss csírákkal
Tramezzini sonkával és jégsalátával
Füstölt lazacos kanapé magvas kenyérből, tormás vajjal
Füstölt libamelles mini molnárka
Tatárhúsos kanapé
Befejező fogások
Habkönnyű máktorta kardamomos meggysalátával
Barackos túrópuding friss gyümölcsökkel
Italkínálatunk
Szűrt és rostos gyümölcslevek
Alma juice, narancs juice, pink grapefruit juice,
eper nektár, őszibarack nektár
Szénsavas üdítők
Coca Cola, Coca Cola light, Kinley Gyömbér,
Fanta, Kinley Tonic
Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz
Minőségi, frissen főzött kávé