MUSTERMENÜS

 

Unsere Auflistung hat sich nicht zum Ziel gesetzt, unser volles Speisenangebot vorzustellen. Wir zählen hier Auszüge aus dem reichen Angebot unserer Speisefolgen auf. Wir haben besondere Menüs ausgearbeitet, um für jeden Veranstaltungsschauplatz eine perfekte Wahl zu ermöglichen. Konferenz, Pressekonferenz oder Modeschau; Ball, Partnertreffen, oder Weihnachtsparty; Hochzeit oder sonstige Privatereignisse, wir arbeiten in jedem Fall individuelle Angebote aus. Suchen sie unseren Mitarbeiter!

 

 

 

 

STEHEMPFANG
Anfangsgerichte
Hauptgerichte
Spektakuläre Gerichte vor dem Gast
Schlussgerichte

 

 

KAFFEEPAUSEN
1. Variante
2. Variante

FLYING SERVICE
Anfangsgerichte
Zweitgerichte
Schlussgerichte
Qualitätsweine (Auswahl aus folgenden Sorten)

GALAESSEN
Aperitif
Anfangsgerichte
Suppenkostprobe
Hauptgericht
Schlussgericht
Weinsortiment

SANDWICHPARTY
Salatvariationen:
Sandwichs
Schlussgerichte
Unser Getränkeangebot

 

 

 

STEHEMPFANG
Anfangsgerichte
  Gebratene Hühnerschenkel mit Honig und Chili auf Kartoffelsalat mit Bacon
  Mit Bauernschinken gespickte Putenbrust, Broccolicreme mit Kren und gefüllten Pilzen
  Pastramer Schinken mit gebratenen Ziegenkäsebrocken
  Kanadische geschichtete Wildlachs, Baguette mit Kren und Gemüsereisig
  Hochzeit von Camembert und gebackenen Honig-Bratapfelscheiben mit frischen Nüssen
  Mediterraner Teigsalat mit Gemüse
  Fusillisalat mit zarten Erbsen und gebratenen Wurstscheiben
  Reissalat mit Broccoli und Tomaten
  Tzatziki mit grünen und schwarzen Oliven gewürzt

 

Hauptgerichte
  Putenbrust gefüllt mit geräuchertem Käse und Apfel
  Tandorer Huhnschenkelfilet mit indischer Joghurtsauce und Dillgurken
  Mit frischen grünen Frühlingswürzen gewürztes gebratenes Schweinskotelett auf Honig-Karottenbett
  Entenbrustschnitzel mit Krautfleckerln gefüllt
  In süßem Chili gedünstetes Lammschenkelsteak
  Geschichtete griechische Aubergine mit Käse gebacken
  Frischer Gewürzreis aus Basmat
  Steakkartoffeln mit Gewürzsalz
  Knuspriges Bratgemüse

Spektakuläre Gerichte vor dem Kunden
  Vor Ort zubereitete Bruschetta mit Basilikum und Oliventomaten
  Vor Ort zubereitete Bruschetta mit Auberginen- und Minzen
  Tagliatelle mit Pilzschinkenragout, Rahm und Mais
  Als Ganzes gebratene Putenbrust mit Rahmpilzsauce, vor Ort geschnitten
Schlussgerichte
  Himbeerensoufflee
  Kastaniencreme mit Rum im Kelch
  Butterkipfelkuchen mit Honig und Mohn
  Hausgebackener „Gitterkuchen“ mit Dörrpflaume, und Orangenduft

Frisch gekochter Qualitätskaffee

 

KAFFEEPAUSE

1. Variation
Die bei der Ankunft der Gäste auf Tablett angebotene Erfrischungen:
  Pink Grapefruit Juice
  Pfirsichnektar
  Apfeljuice
  Kohlensäuren-Mineralwasser mit frischer Zitrone

Leckerbissen vom Büffettisch (1 Stück/Person wählbar)
 San Danielle Schinken auf hausgemachter Grissini
  In Joghurt-Grünwürzensauce zu tunkende Gemüsestäbchen

Gemischte Leckerbissen auf der Fensterbank (100 g /Person wählbar)
  Gemischte Salzteekuchen aus folgenden Sorten gewählt:
  (Kartoffel-, Käse-, Fleisch-, Kohlpogatschen und Haschees)
  Gemischte süße Teekuchen aus folgenden Sorten gewählt:
  (Cookies mit Karotte, Schokolade, Kokos, Gerstenflocke, Rosine)
  (Apfel-, Orangen-Mandel-, Karottenmouffins)
  (Cantuccis und Zwieback mit Nuss-Kaffe, oder Mandel-Schoko)

Frische Früchte auf Schwertern (1 Stück / Person
  Während der Kaffeepause können Ihre Gäste folgende Getränke unbegrenzt genießen:
  Obstsäfte mit und ohne Fruchtfleisch
  Orangenjuice, Pfirsichnektar, Apfeljuice, Pink Grapefruit Juice

Erfrischungen mit Kohlensäure
  Coca Cola, Coca Cola light, Orange Fanta, Kinley Tonic

  Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure
  Frisch gekochter Qualitätskaffee
  Heißer Schwarz-, Grün-, und Früchtetee

 

2. Variation
Die bei der Ankunft der Gäste auf dem Tablett angebotene Erfrischungen
  Pink Grapefruit Juice
  Pfirsichnektar
  Apfeljuice
  Kohlensäuren-Mineralwasser mit frischer Zitrone

Leckerbissen vom Büffettisch ((1 Stück/Person wählbar)
  Minicroissant mit Parmaschinken
  Caesarsalat im Kelch
  Minigebäck mit geräucherter Gänsebrust
  Ciabatta Brot mit holländischem Gaudakäse

Gemischte Leckerbissen auf der Fensterbank (100 g /Person wählbar)
  Gemischte Salzteekuchen gemischt aus folgenden Sorten gewählt:
  (Kartoffel-, Käse-, Fleisch-, Kohlpogatschen und Haschees)
  Gemischte süße Teekuchen aus folgenden Sorten gewählt:
  (Cookies mit Karotte, Schokolade, Kokos, Gerstenflocke, Rosine)
  (Apfel-, Orangen-Mandel-, Karottenmouffins)
  (Cantuccis und Zwieback mit Nuss-Kaffe, oder Mandel-Schoko)

Frische Früchte auf Schwertern (1 Stück / Person
  Während der Kaffeepause können Ihre Gäste folgende Getränke unbegrenzt genießen:
  Obstsäfte mit und ohne Fruchtfleisch
  Orangenjuice, Pfirsichnektar, Apfeljuice, Pink Grapefruit Juice

Erfrischungen mit Kohlensäure
 Coca Cola, Coca Cola light, Orange Fanta, Kinley Tonic

Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure
  Frisch gekochter Qualitätskaffee
  Heißer Schwarz-, Grün-, und Früchtetee
  Alkoholfreies Getränkeangebot
  Orangensaft, Pfirsichsaft, Apfelsaft, Pink Grapefruit Juice
   Coca-Cola, Coca-Cola light, Ingwer, Fanta, Tonis
  Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure
  Frisch gekochter Qualitätskaffee

 

FLYING SERVICE
Anfangsgerichte
   Forellenfilet mit Weißwein, frischem Ingwer und Apfelscheiben
  San Danielle Schinken auf hausgemachter Grissini
  Exotischer Kirchenerbsensalat mit Bambusknospen
  Gänseleberpastete mit hausgemachter Zwiebelmarmelade
  Tortillachips mit mexikanischer Avocadocreme (Guacamole)
  Tzatziki mit grünen und schwarzen Oliven
  Marinierte Krebsschwänze mit Olivenöl
  In der Sonne getrocknete Tomate
  Marinierte Frühlingspilze

Zweitgerichte
  Knusprige Dim-Sum und Wan-Tam Auswahl mit Currysauce
  Scharfe Hühnerflügel mit Curry-Tauchsauce
  Lachsrücken mit zarten Spinatblättern, Zitronenpfeffer und Meeressalz
  Kalbsbraten in Hagebuttensauce
  Mini Quiche Lorraine mit Grünwürzcreme

Schlussgerichte
  Himbeerenricottacreme auf Aprikosengrundlage
  Arabica cappucino
  Aprikosen-Quarkpudding mit frischen Früchten
  Fruchtbissen auf Schwertern

Qualitätsweine (aus folgenden Sorten gewählt)
Weißweine
  Badacsonyer Blaustiel (Szeremlei Winzerei)
  Ödenburger Irsai Oliver Weinkeller Ráspi
  Csopaker Finale (Pinot Blans – Grauer Mönch) Weinkeller Jásdi)

Roséweine
  Szekszárder Rosé (Weinkeller Takler)

Rotweine
  Villányer Carissimae Cuvée (Winzerei Ede und Zsolt Tiffán)
  Erlauer Menoir (Blau Medoc) (Winzerei Juhász)
  Ödenburger Terra Nemo (Blaufranken) (Winzerei Weninger)

Tokajer
  Badacsonyer Zeus (Spätlese) (Winzerei Szeremlei)
  Tokajer Ausbruchwein (Aszú) dreibuttig (Winzerei Tokaj-Oremus)

Qualitätsbiere (aus folgenden Sorten gewählt)
  Beck’s, Stella Artois, Staropramen Dark, Stella Artois alkoholfreies Bier,
  Leffe Blonde, LöwenWeisse

Champagner
  Moët&Chandon Brut Imperial
Vermut
  Martini Bianco, Martini Dry
Fruchtsäfte mit und ohne Fruchtfleisch
  Apfeljuice, Orangenjuice, Pink Grapefruit Juice, Erdbeernektar, Pfirsichnektar

Erfrischungen mit Kohlensäure
  Coca Cola, Coca Cola light, Kinley Ingwer, Fanta, Kinley Tonic
  Mineralwasser

Ice tea
  Pfirsich und Zitrone
  Frisch gekochter Qualitätskaffee

 

 

GALAESSEN
Aperitif
  Die bei der Ankunft der Gäste auf Tablett angebotenen Aperitifs (1 Glas/Person):
  Törley Gála Trockensekt
  Vodka mit Orangenjuice
  Campari Juice
  Gin mit Tonic, frischer Zitrone
  Italienisches Riesling von dem Matragebirge
  (Weinkellerei András Ludányi, 2005)
  Orangenjuice
  Apfeljuice
  Pfirsichnektar
  Ananasnektar
Menü
Frische Bäckerwaren mit Würzbutterrose vor der Vorspeise
Anfangsgerichte
  Hochzeit der Gänseleberterrine und der Honig-Bratapfelscheiben
  Mini Mozzarella Cocktail mit Tomaten und Ruccolaspieße mit Knoblauchbaguetten
Suppenkostprobe
  Taubensuppe mit Zitrone mit Grünwürzeknödeln
Hauptgerichte
  Auf Eisenplatte gebratene Putenbrustmedaillons, Hennenbrustbraten, und Schweinejungfer, mit Pilz-,   Letscho-, Gänseleber-, und Erbsenragout, Pfannkartoffeln und Petersilien-Jasminreis
Schlussgerichte
  Profiterol Nero-Bianco mit Bailey’s Sauce, frischen Erdbeeren und Minzenblättern
Weinangebot
  Dörgicsei Sauvignon Blanc, Winzerei Fogl
  Villányer Rosé, Winzerei Szende
  Debrőer Lindenblatt, Winzerei Varsányi Lajos
  Mineralwasser mit und ohne Kehlensäure während der ganzen Dauer des Essens
Frisch gekochter Qualitätskaffee

 

 

SANDWICHPARTY
Salatvariationen:
  Kartoffelsalat mit gebratenem Bacon und Zwiebeln
  Caesarsalat mit Garnelen im Kelch
Sandwichs
  Gorgonzola Cremeschnitte Mini Croissant mit frischen Keimen
  Tramezzini mit Schinken und Eissalat
  Geräuchertes Lachskanapee aus Vollkornbrot, mit Krenbutter
  Minigebäck mit geräucherter Gänsebrust
  Kanapee mit Tatarenfleisch
Schlussgerichte
  Superleichte Mohntorte mit Kardadom-Sauerkirschsalat
  Aprikosen-Quarkpudding mit frischen Früchten
Unser Getränkeangebot
  Fruchtsäfte mit und ohne Fruchtfleisch
  Apfeljuice, Orangenjuice, Pink Grapefruit Juice, Erdbeernektar, Pfirsichnektar

Kohlensäuren-Erfrischungen
  Coca Cola, Coca Cola light, Kinley Ingwer, Fanta, Kinley Tonic

Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure
Frisch gekochter Qualitätskaffee