Menú modello  

Il nostro elenco non ha come obiettivo mostrare la nostra intera offerta di pietanze. Presentiamo solo alcuni squarci della nostra ricca offerta di menú. Abbiamo elaborato dei menú particolari, affinché per qualsiasi tipo di evento e per ciascun tipo di ambiente si possa fare la scelta piú adatta. Conferenza, conferenza stampa o sfilata di moda; ballo, incontro di affari oppure festa natalizia; matrimonio o altro evento privato – in tutti i casi elaboriamo offerte personalizzate. Contatti il nostro responsabile!

BUFFET IN PIEDI
Portate iniziali
Piatti principali
Pietanze spettacolari preparate davanti ai clienti
Portate finali

PAUSE CAFFÉ
1a Variante
2a Variante

FLYING SERVICE
Portate iniziali
Secondi piatti
Portate finali
Vini di qualitá (a scelta tra i seguenti tipi)
PASTO DI GALA
Aperitivo
Portate iniziali
Assaggi di brodo
Piatti principali
Portate finali
Scelta dei vini

SANDWICH PARTY
Varietá di insalate:
Sandwich
Portate finali
La nostra proposta di bevande

BUFFET IN PIEDI
Portate iniziali
Cosce di pollo arrosto al miele e al chili, su insalata di patate al bacon
Petto di tacchino lardellato con prosciutto contadino, con crema di broccoli al rafano e funghi ripieni
Pastrami con bocconcini di formaggio caprino arrosto
Salmone selvatico canadese stufato, con baguette alle verdure miste e al rafano
Nozze di camembert e fettine di mele al miele fritto con noci fresche
Insalata di pasta mediterranea alle verdure
Insalata di fusilli con piselli novelli e fettine di würstel arrosto
Insalata di riso con broccoli e pomodori
Tsatsiki insaporito con olive verdi e nere
Piatti principali
Petto di tacchino ripieno di formaggio affumicato e mele
Filetti di cosce di pollo alla Tandoori, con salsa indiana allo yogurt e cetrioli all’aneto
Costata di maiale arrosto con spezie verdi fresche di primavera, su letto di carote al miele
Fettine di petto d’anatra ripiene di pasta coi cavoli
Bistecca di coscia d’agnello brasata in chili dolce
Melanzane stufate alla greca, cotte con formaggio
Riso Basmati fresco aromatizzato
Patate Steak con sale aromatizzato
Verdure arrosto croccanti
Pietanze spettacolari preparate davanti ai clienti
Bruschetta preparata sul posto, con guarnitura al pomodoro, al basilico e alle olive
Bruschetta preparata sul posto, con guarnitura alle melanzane e alla menta
Tagliatelle con ragú alla panna al mais, funghi e prosciutto
Petto di tacchino arrostito intero, con salsa alla panna coi funghi, affettato sul posto
Portate finali
Sufflé di lamponi
Crema di castagne al rum in coppa
„Gnocchetti dolci” con miele e semi di papavero, preparati con panini al burro
Crostata casalinga „con griglia”, con prugne secche e profumata con arancia
Caffé di qualitá, fatto di fresco

PAUSE CAFFÉ
1a Variante

Rinfreschi offerti da vassoi all’arrivo degli ospiti:
Pink grapefruit juice
Nettare di pesca
Succo di mela
Acqua minerale gassata con limone fresco
Prelibatezze dal tavolo buffet (a scelta tra i seguenti 1/persona):
Prosciutto di San Daniele su grissini fatti in casa
Stick di verdura con salsa allo yogurt e alle spezie verdi per inzuppare

Bocconi misti su tavoli alti (a scelta tra i seguenti, 100 g/persona):
Pasticcini salati da tè, misti a scelta tra i seguenti tipi:
(focaccine e paste ripiene di patate, formaggio, carne, cavoli)
Pasticcini dolci da tè, misti a scelta tra i seguenti tipi:
(cookies alla carota, al cioccolato, al cocco, ai fiocchi d’avena, all’uva passa)
(muffin alla mela, all’arancio, alle mandorle, alla carota)
(cantucci o cracker alle noci e caffé, alle mandorle e cioccolata)

Frutta fresca infilzata su spada (1 a persona)
Durante la pausa caffé gli ospiti possono consumare in quantitá illimitata i seguenti tipi di bevande:
Succhi e polpe di frutta
Succo di arancia, nettare di pesca, succo di mela, pink grapefruit juice
Bevande gassate
Coca Cola, Coca Cola light, Fanta all’arancia, Kinley tonic
Acqua minerale gassata e naturale
Caffé di qualitá, fatto di fresco
Tè nero, verde e alla frutta, bollente

2a Variante
Rinfreschi offerti dal vassoio all’arrivo degli ospiti
Pink grapefruit juice
Nettare di pesca
Succo di mela
Acqua minerale gassata con limone fresco
Prelibatezze dal tavolo buffet (a scelta tra i seguenti 1/persona):
Mini croissant al prosciutto di Parma
Caesar’s salad in coppa
Mini panino con petto d’oca affumicato
Ciabatta con formaggio gouda olandese

Bocconi misti su tavoli alti (a scelta tra i seguenti, 100 g/persona):
Pasticcini salati da tè, misti a scelta tra i seguenti tipi:
(focaccine e paste ripiene di patate, formaggio, carne, cavoli)
Pasticcini dolci da tè, misti a scelta tra i seguenti tipi:
(cookies alla carota, al cioccolato, al cocco, ai fiocchi d’avena, all’uva passa)
(muffin alla mela, all’arancio, alle mandorle, alla carota)
(cantucci o cracker alle noci e caffé, alle mandorle e cioccolata)
Frutta fresca infilzata su spada (1/persona)
Durante la pausa caffé gli ospiti possono consumare in quantitá illimitata i seguenti tipi di bevande:
Succhi e polpe di frutta
Succo di arancia, nettare di pesca, succo di mela, pink grapefruit juice
Bevande gassate
Coca Cola, Coca Cola light, Fanta all’arancia, Kinley tonic
Acqua minerale gassata e naturale
Caffé di qualitá, fatto di fresco
Tè nero, verde e alla frutta, bollente
Offerta di bevande analcoliche
Succo d’arancia, succo di pesca, succo di mela, succo di pink grapefruit
Coca-Cola, Coca-Cola light, ginger ale, Fanta, Tonic
Acqua minerale gassata e naturale
Caffé di qualitá, fatto di fresco

FLYING SERVICE
Portate iniziali
Filetto di trota al vino bianco con zenzero fresco e fettine di mela
Prosciutto di San Daniele su grissini fatti in casa
Insalata esotica di ceci con germogli di bambú
Paté di fegato d’oca con marmellata di cipolle fatta in casa
Tortilla chips con crema di avocado alla messicana (guacamole)
Tsatsiki con olive verdi e nere
Code di gamberi marinate all’olio di oliva
Pomodori essiccati al sole
Funghi di primavera marinati
Secondi piatti
Selezione di croccanti dim-sum e wan-tam con salsa al curry
Ali di pollo piccanti con salsa al curry per inzuppare
Trancio di salmone con foglie di spinaci novelli, con lemon pepper e sale marino
Arrosto di vitello in salsa di bacche di rosa canina
Mini Quiche Lorraine con crema di spezie verdi

Portate finali
Crema di ricotta al lampone con cappello di pesca
Cappuccino di Arabica
Budino di ricotta alla pesca con frutta fresca
Bocconcini di frutta infilzati su spada

Vini di qualitá (a scelta tra i seguenti tipi)
Vino bianco
Badacsonyi Kéknyelű (cantine Szeremlei)
Soproni Irsai Olivér cantina Ráspi
Csopaki Finale (Pinot Blanc - Szürkebarát) cantina Jásdi

Vino rosé
Szekszárdi Rosé (cantina Takler)
Vino rosso
Villányi Carissimae Cuvée (cantina Tiffán Ede és Zsolt)
Egri Menoir (Kék Medoc) (cantina Juhász)
Soproni Terra Nemo (Kékfrankos) (cantina Weninger)
Tokaji
Badacsonyi Zeusz (vendemmia tardiva) (cantina Szeremlei)
Tokaji Aszú 3p (cantina Tokaj-Oremus)
Birre di qualitá (a scelta tra i seguenti tipi)
Beck’s, Stella Artois, Staropramen Dark, Stella Artois analcolica,
Leffe Blonde, LöwenWeisse
Spumante
Moët&Chandon Brut Imperial
Vermouth
Martini Bianco, Martini Dry

Succhi e polpe di frutta
Succo di mela, succo di arancio, pink grapefruit juice, nettare di fragola, nettare di pesca
Bevande gassate
Coca Cola, Coca Cola light, Kinley ginger ale, Fanta, Kinley Tonic
Acqua minerale Evian
Tè ghiacciato alla pesca e al limone
Caffé di qualitá, fatto di fresco

PASTO DI GALA

Aperitivo
Aperitivi offerti da vassoio all’arrivo degli ospiti (1 bicchiere/persona):
Spumante secco Törley Gála
Vodka con succo d’arancia
Campari juice
Gin tonic con limone fresco
Mátraaljai Olaszrizling
(cantina di Ludányi András, 2005)
Succo di arancia
Succo di mela
Nettare di pesca
Nettare di ananas

Menú
Prodotti di forneria freschi con rosa di burro aromatizzato, prima dell’antipasto
Portate iniziali
Nozze di terrina di fegato d’oca e fettine di mela arrostite al miele
Mini mozzarella con baguette all’aglio, con spiedini di pomodorini e rucola
Assaggio di brodo
Brodo di piccione al limone, con gnocco alle spezie verdi
Piatti principali
Medaglione di petto di tacchino ai ferri, fettina di petto di gallina e filetto di maiale, con ragú di funghi, peperonata, fegato d’oca e piselli,
con patate in teglia e riso al gelsomino al prezzemolo
Portate finale
Profiterole nero-bianco con salsa Bailey’s, fragole fresche e foglia di menta
Scelta dei vini
Dörgicsei Sauvignon Blanc, cantine Fogl
Villányi Rosé, cantine Szende
Debrői Hárslevelű, cantine Varsányi Lajos

Acqua minerale gassata e naturale durante l’intera durata del pasto
Caffé di qualitá, fatto di fresco

SANDWICH PARTY
Varietá di insalate:
Insalata di patate con cipolle e bacon arrosto
Caesar’s salad in coppa con gamberi

Sandwich
Mini croissant con crema di gorgonzola e germi freschi
Tramezzini con prosciutto e lattuga
Crostino al salmone affumicato con pane ai semi e burro al rafano
Mini panino con petto d’oca affumicato
Crostino con bistecca tartara

Portate finali
Torta spumosa di papaveri con insalata di amarene al cardamo
Budino di ricotta alla pesca con frutta fresca
La nostra proposta di bevande
Succhi e polpe di frutta
Succo di mela, succo di arancia, pink grapefruit juice,
nettare di fragola, nettare di pesca
Bevande gassate
Coca Cola, Coca Cola light, Kinley ginger ale,
Fanta, Kinley Tonic
Acqua minerale gassata e naturale
Caffé di qualitá, fatto di fresco