Esküvők

 

Több ezer rózsaszirom, hektóliterek a meghatottság könnyeiből, sok-sok kimondott Igen, elenyészően kevéske Nem, több száz folyóméter selyemszatén, ezernyi gyöngyszem, jegygyűrűk, és megszámlálhatatlan csók.
A szervezés nyűge pedig maradjon csak ránk! 

Ismerje meg gasztronómiánkat! Esküvői ételsorainkból mutatunk be néhányat – a teljesség igénye nélkül. Esküvő, élménygasztronómia, különleges rendezvényhelyszínek: ez is a Boscolo Catering.

  

Esküvői ételsor francia felszolgálással - ahogyan a nemesi kúriákban

Esküvői ételsor összetett díszétkezés formájában - akár a főúri kastélyokban 

Esküvői díszétkezés - csakúgy, mint a királyi palotában

 

Friss pékáru fűszervaj rózsával

Hideg előételek tányéron vagy tálon felszolgálva
Baconban sült fácánmell grillezett almaszeletekkel, olívás kerti salátán
Jércemell szalagok nyárson kolozsvári szalonnával nyárson sütve,
aszalt paradicsomos sült burgonyasalátával
Karajszeletek kapribogyóval, szárított paradicsommal, zúzott fokhagymával tekerve

Leves tálban felszolgálva
Vőlegényfogó leves
Újházi tyúkhúsleves

Főételek 5-6 fős sültes tálon szervírozva
Rozmaringos, fehérboros pulykamell steak gyöngyhagymával
Malackaraj füstöltsonkával töltve Medok mártással, hordóburgonyával és szalonnás kellel
Tócsni szeletek sült jércemell érmékkel, sült almával

Főételekhez illő köretek
Zöldséges barna rizs
Sült kaliforniai paprikás steak burgonya
Grillezett zöldségek

Saláta
Aszaltszilvás-diós rukkola saláta parmezán szeletekkel
Cézár saláta pestóban sült csirkecomb kockákkal

Desszertek 5-6 fős süteményes tálakon kínálva
Barna csokoládés profiterol
Túrós rétes vaníliamártással
Tulipánkosárkák epres krémmel és gyümölcsökkel
Piskóta, borhabbal, gyümölccsel, töltelékkel

Éjféli vacsora büféasztalról
Korhelyleves kolbásszal
Tejfeles-laskás csusza paprikás kacsaraguval

Minőségi, frissen főzött kávé

Italkínálat

Minőségi borok (az alábbi fajtákból válogatva)

Fehérbor
Müller Thurgau (Mátraalja, Ludányi András)
Rizlingszilváni házi fehérbor (Ludányi András)

Rosé bor
Egri Kékfrankos Rosé (Varsányi Lajos)
Balatoni Pinot Noir Rose (Varga pincészet)

Vörösbor
Villányi Portugieser (Szende Gábor)
Mátrai Muscat Ottonel (Ludányi András)
Kékfrankos házi vörösbor (Ludányi András)

Desszert bor
Debrői Hárslevelű (Varsányi Lajos)

Minőségi sörök (az alábbi fajtákból válogatva)
Borsodi (világos)
Stella Artois (alkoholmentes)

Szűrt és rostos gyümölcslevek
Narancslé, őszibaracklé, almalé
Coca-Cola, Coca-Cola light, Fanta, Tonic

Minőségi, frissen főzött kávé

 

Friss pékáru fűszervaj rózsával

Hideg előétel tányéron szervírozva
Libamáj mousse tokaji borzselével fényezve, fonott kaláccsal
Báránygerinc angolosan zsázsával és házi sonkasalátával töltött almával
Öreghegyi tűzdelt szűzsült

Leves tálban felszolgálva
Hideg erdei gyümölcsleves
Húsos levestopf, ahogyan a lagzikban fogyasztják

Főételek, hozzá illő köretek és saláták a büféasztalról
Majorannás kacsapörkölt káposztás cvekedlivel
Borjúsült tárkonyosan Vichy karottával és sáfrányos rizzsel
Parajjal töltött sertéskaraj parenyica mártással és színes metélttel
Tárkonyos pulykamell érme, tárkonymártással, és vajas parázsburgonyával

Saláták
Mozzarella saláta rukkolával és paradicsommal
Pulykahúsos brokkoli saláta
Majonézes burgonyasaláta, sonka csíkkal

Desszertek büféasztalról
Finom meggyes házi piskóta
Túrós pite édes mazsolával
Házi almás rétes nagymama receptje szerint, fahéjmártással
Aranygaluska vanília öntettel
Egzotikus gyümölcssaláta

Éjféli vacsora büféasztalról
Korhelyleves kolbásszal
Borjúpörkölt vajas galuskával
Házi vegyes saláta

Italkínálat

Minőségi borok (az alábbi fajtákból válogatva)

Fehérbor
Egri Olaszrizling (Juhász Péter Pincészete)
Soltvadkerti Ezerjó (Frittmann Testvérek)

Rosé bor
Szekszárdi Merlot Rosé (Zwack válogatás Solamen)

Vörösbor
Egri Cuvée (Juhász Péter Pincészete)
Soltvadkerti Kékfrankos (Frittmann Testvérek)

Minőségi sörök (az alábbi fajtákból válogatva)
Beck’s, Stella Artois, Staropramen Dark,
Stella Artois alkoholmentes sör

Pezsgő
Törley Gála száraz, Törley Muscateller édes

Szűrt és rostos gyümölcslevek
Almalé, narancslé, pink grapefruit juice, ananász juice, őszibarack nektár

Szénsavas üdítők
Coca Cola, Coca Cola light, Kinley Gyömbér, Fanta, Kinley Tonic

Ice tea
Barackos és citromos

Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz

Minőségi, frissen főzött kávé

 

Friss pékáru fűszervaj rózsával az előételt megelőzően

Kezdő fogások
Egyben sült pulykamell hagymalekvárral és bodzavirággal
Rukkola és madársaláta pirított fenyőmaggal és parmezánnal

Leves ízelítő
Távolkeleti csirkehúsleves shitake gombával és szálas korianderrel
Hideg burgonya-póréhagyma leves (Vichyssoise)
Derített gulyásleves

Főfogás
Leveles tésztában sült lazacderék zöldséggel paraj ágyon és pezsgőszósszal
Sajtos polenta kakukkfűvel

Befejező fogások
Pekándió felfújt
Narancs-eszpresszó krémfagyi

Éjféli vacsora büféasztalról
Korhelyleves kolbásszal
Borjúpörkölt vajas galuskával
Házi vegyes saláta

Italkínálat

Minőségi borok (az alábbi fajtákból válogatva)

Fehérbor
Aranymetszés Badacsonyi Rózsakő (Varga pincészet)
Budai Cuvée (Nyakas pince)

Rozé bor
Szekszárdi Merlot Rosé (Zwack válogatás Solamen)
Egri Kékfrankos Rosé (Varsányi Lajos pincészete)

Vörösbor
Villányi Le Sommelier Kadarka (Malatinszky Kúria)
Soltvadkerti Kékfrankos (Frittmann Testvérek)

Tokaji
Bodrogkeresztúri Tokaji Aszú 3 puttonyos (Puklus János pincészete)

Minőségi sörök (az alábbi fajtákból válogatva)
Beck’s, Stella Artois, Leffe Blonde, LöwenWeisse,
Stella Artois alkoholmentes sör

Pezsgő
Méthode Transvasée
Törley Sec, Törley Tokaji Doux

Szűrt és rostos gyümölcslevek
Alma juice, narancs juice, pink grapefruit juice,
Eper nektár, őszibarack nektár

Szénsavas üdítők
Coca Cola, Coca Cola light, Kinley Gyömbér,
Fanta, Kinley Tonic

Ice tea
Barackos és citromos

Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz

Minőségi, frissen főzött kávé